Материнское молоко изначально является хорошим и содержит абсолютно все необходимые каждому конкретному ребенку питательные вещества. При этом организм кормящей мамы обеспечивает в первую очередь потребности малыша, и если в маминой диете не хватает каких-то питательных веществ, то компенсироваться они будут за счет ресурсов материнского организма, и у самой мамы могут возникнуть проблемы со здоровьем… Поэтому каждой женщине нужно знать, что, полноценно питаясь, она заботится главным образом о собственном здоровье, а ребенок в любом случае получит все, что ему нужно. Если говорить упрощенно, то вырабатывается молоко в грудных железах из компонентов плазмы крови. И мамино питание сказывается на составе молока в той же степени, что и на составе крови: некоторые вещества, проникающие в кровь и затем в материнское молоко, способны вызвать определенную реакцию у предрасположенного к аллергии ребенка.
Надо сразу оговориться, что продукта, который, оказавшись в мамином меню, всегда приводил бы к негативным последствиям у любого ребенка, не существует в принципе. Есть просто некоторые группы продуктов, при употреблении которых возможны осложнения, и то в случае предрасположенности. Совсем убирать их из своего меню не стоит, если только у самой мамы нет аллергии на какой-то из них (но тогда она и сама старается избегать такого продукта). Есть их понемногу вполне можно, особенно если очень хочется – организм кормящей мамы, как и во время беременности, иногда сам подсказывает, что нужно съесть, чтобы восполнить нехватку каких-то веществ. Но если малыш внезапно дает аллергическую реакцию или случается расстройство животика, маме нужно вспомнить, что именно из «групп риска» она ела в последние день-два, и на пару недель исключить продукт из своего меню.
«Диета кормящих» исключает из рациона все острое, маринованное, копченое, жирное, консервированное, алкоголь и шипучие напитки. Эти ограничения очень полезны для фигуры.
Найдите полезный сахар.
Шоколад вам нельзя, потому что его нельзя ребенку. Подойдут пастила, зефир, халва, мармелад. Выбирайте «естественные « продукты, то есть те, которые не содержат большого количества ароматизаторов. Сахар-рафинад замените на фруктозу.
Перекусывайте полезным.
Во время кормления грудью постоянно хочется есть. Держите под рукой нужные продукты: курагу, финики, инжир, чернослив, вяленый персик. Все, кроме изюма. Сухофрукты удовлетворяют потребность в сладком и способствуют пищеварению.
Для перекуса подходят оливки (маслины в три раза калорийнее), крекеры и хлебцы из муки грубого помола. Сделайте себе на день тарелку с аппетитными канапе: на шпажки (зубочистки) наткните кусочек сыра, оливку, помидорчик, огурчик (кусочки), кусочек нежирной ветчины. Намажьте на хлебец домашний сыр, украсьте огурчиком. Очень полезен салат из морской капусты.
Удаляйте лишнее.Обрезайте жир с мяса курицы, говядины. При выборе молочных продуктов выбирайте такие, где ниже процент жирности.
Соленое подождет.Для полноценнйо лактации кормящая мама должна выпивать до 2, 5 литра жидкости в день. Если при этом увлекаться соленой пищей, неизбежно появятся отеки и лишний вес. Тренируйте силу воли – полностью исключите подсаливание любой еды. Необходимое количество натрия вы получите из готовых продуктов. Время от времени выбирайте йодированную соль и добавляйте ее уже в готовое блюдо ( под воздействием тепла йодированная соль теряет свои полезные качества).
Забудьте про полуфабрикаты.
У молодой мамы свободного времени в обрез. Тем не менее не стоит жертвовать здоровьем. Сейчас вам ни в коем случае не подходят продукты, которые готовили давно и «на всех».
«Чтобы было много молока, маме нужно перед каждым кормлением выпивать пол-литра чая».
Если мама кормит по требованию, то по этому принципу получается, что пить она должна целыми сутками. И даже если малыш просит есть, например, 8 раз в сутки – выходит, что мама должна выпивать 4 литра чая. А 10 раз в сутки – это уже 5 литров…
Тем не менее в этом убеждении есть крохотное зернышко истины. А именно: любая горячая жидкость, выпитая за 10-15 минут до кормления, стимулирует выделение окситоцина и соответственно вызывает прилив молока. То есть больше молока не станет, но на приливе малышу будет гораздо проще его высосать. Совсем не обязательно пить пол-литра, и не обязательно перед каждым прикладыванием, а когда хочется.
«Мама-вегетарианка не может соблюдать свою привычную диету во время кормления».
Вполне может, несмотря на увеличившиеся потребности организма. Маме-вегетарианке нужно большее количество белков – сделать это можно за счет увеличения доли бобовых и зерновых, причем зерновые – желательно цельные; очень богаты полезными веществами пророщенные зерна. Необходимо много качественных жиров, которые лучше всего получать из растительных масел, предпочтительно нерафинированного оливкового и подсолнечного. Если вид вегетарианской диеты предусматривает отказ от молочных продуктов, то помните, что из растительных продуктов больше всего кальция содержат петрушка, укроп, лук, чеснок, грецкие орехи и миндаль, изюм и виноград, абрикосы, капуста, шпинат, салат, морковь, свекла, зернобобовые (включая все многообразие соевых продуктов), персики, тыква, кунжут.
Что касается витаминов, то в растительной пище содержатся все необходимые витамины, кроме B12, который мы получаем в основном из продуктов животного происхождения (мясо, печень, почки, яичный желток, сыр, рыба); и если мама их не потребляет, то стоит позаботиться о дополнительном его получении. В растительных продуктах этот витамин практически отсутствует, хотя некоторые его количества обнаружены в морской капусте и хлорелле (Примечание: по последним данным В12 синтезирется самим организмом человека). Запасы витамина B12 при нормальном питании накапливаются в печени и потому симптомы недостаточности могут проявиться через несколько лет после начала диеты. Даже если недостаток витамина не заметен у мамы, его недостаток в молоке может сыграть большую роль в здоровье ребенка. Дефицит витамина B12 у младенцев проявляется в плохом аппетите, задержке моторного развития, атрофии мышц, рвоте, отклонениях в составе крови, низком гемоглобине.
Но есть в вегетарианской диете и плюсы: молоко мам-вегетарианок содержит меньше экологических загрязнителей, чем молоко других мам. Экологические загрязнители присутствуют, главным образом, в жире, а вегетарианские диеты обычно содержат меньше жира, чем те, в которых присутствуют продукты животного происхождения. Одним словом, кормление грудью – повод не сесть на жесткую диету, а скорее оздоровить свое меню в общем и целом.
